Ιταλία Olivicola

ΥΓΕΙΑ

Χαμηλότερος κίνδυνος καρκίνου του μαστού με δίαιτα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Χαμηλότερος κίνδυνος καρκίνου του μαστού με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Μεταξύ όλων των τύπων καρκίνου, ο καρκίνος του μαστού είναι μια από τις πιο κοινές αιτίες θνησιμότητας μεταξύ των γυναικών στις ανεπτυγμένες χώρες. Πολλοί περιβαλλοντικοί παράγοντες, όπως η διατροφή, μπορούν να επηρεάσουν την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού. Η υδροξυτυροσόλη (ΗΤ) είναι ένα

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ - ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Ο ελαιοκομικός τρύγος της Μεσσηνίας: μια πολύτιμη παράδοση

Ο ελαιοκομικός τρύγος της Μεσσηνίας: μια πολύτιμη παράδοση

Της Cristina Stribacu, Ιδρύτρια της LIÁ Cultivators Καθώς ο Οκτώβριος τελειώνει και η δροσερή φθινοπωρινή αύρα αρχίζει να τυλίγει τους μεσσηνιακούς λόφους, σηματοδοτεί την αρχή μιας από τις πιο διάσημες παραδόσεις της Μεσσηνίας:

ΠΕΡΙΒΆΛΛΟ

ΠΡΑΚΤΙΚΑ ΜΕΤΡΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΚΑΙ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΗΣ ΠΑΝΙΔΑΣ ΤΩΝ ΕΛΑΙΩΝΩΝ

ΠΡΑΚΤΙΚΑ ΜΕΤΡΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΚΑΙ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΗΣ ΠΑΝΙΔΑΣ ΤΩΝ ΕΛΑΙΩΝΩΝ

Τα ελαιόδεντρα, γύρω από τη Μεσόγειο Θάλασσα, είναι τόσα πολλά, που πρακτικά αποτελούν μεγάλο μέρος του περιβάλλοντος και του οικοσυστήματος. Πολλοί οργανισμοί, συμπεριλαμβανομένων των ζώων και των πτηνών, ζουν πραγματικά ή (στον σύγχρονο κόσμο) προσπαθούν να το κάνουν

ΕΠΙΣΤΗΜΗ

Η ποιότητα και η σταθερότητα του αρωματισμένου ελαιόλαδου

Η ποιότητα και η σταθερότητα του αρωματισμένου ελαιόλαδου

Τα φυτικά έλαια, ειδικά τα μη επεξεργασμένα έλαια, υπόκεινται σε οξείδωση και υδρολυτικές αλλαγές υπό την επίδραση της αυξημένης θερμοκρασίας, του φωτός και της υγρασίας. Αιθέρια έλαια και διάφορα εκχυλίσματα βοτάνων όπως δεντρολίβανο, φασκόμηλο, ρίγανη, θυμάρι, μέντα, βασιλικός κ.λπ.