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Die Qualität und Stabilität von aromatisiertem Olivenöl

Die Qualität und Stabilität von aromatisiertem Olivenöl

Pflanzenöle, insbesondere unraffinierte Öle, unterliegen unter dem Einfluss von erhöhter Temperatur, Licht und Feuchtigkeit Oxidation und hydrolytischen Veränderungen. Ätherische Öle und verschiedene Kräuterextrakte wie Rosmarin, Salbei, Oregano, Thymian, Minze, Basilikum etc.